Украшение свадебного каравая: особенности и техника

Главное место в славянской культуре занимает украшение свадебного каравая. В Древней Руси считалось, что выпекать это яство должна женщина, замужняя, счастлива и с детьми. Каравайница передавала часть души и счастья молодой невесте. Символичная особенность заключается в следующем: чем пышнее и выше праздничный хлеб, тем удачнее сложиться судьба новобрачных.

Тесто для каравая

Учитывая тонкости выпечки, и некую мистичность, к созданию и приготовлению теста, подходят крайне ответственно. Приготовление ритуального хлеба сопровождается обрядными песнями, молитвами. В домашних условиях для приготовления праздничного пирога потребуются следующие продукты:

1. дрожжи;
2. молоко;
3. сахар;
4. яйца;
5. мука;
6. сливочное масло;
7. соль;
8. корица, лимон, цедра по вкусу.

Мастер класс выпечки пирога следующий:

• дрожжи растворяют в кипяченом, горячем молоке, добавляя желтки и сахар;
• субстанцию перемешивают до однородной массы;
• в просеянную муку, добавить, дрожжевую смесь;
• добавить сливочное масло, соль и специи по вкусу;
• замешивание происходит на столе. На стол посыпают муку, месят до состояния пластичности;
• замешав, продукт кладут в емкость, дают подойти;
• после поднятия, обминают и оставляют еще на пару часов;
• выпекать пирог час.

Поскольку эта сдоба выражает символику и традиционность – выпекается в форме солнца. Солнце – сильный оберег и символ надежды молодых супругов.

Как сделать декор для каравая?

При замешивании сдобы не рекомендуется создавать декорированные элементы, запекающийся пирог расплывется, детали, и элементы не распознаются. Для изготовления декорированных элементов используют мастику или пресное, песочное тесто. Окрашивают украшения с помощью жженого сахара, яичного желтка и пр. Декорируют символичные орнаменты и рисунки на куличе своими руками следующими вариантами:

1. коса, располагающаяся внизу пирога, не дает расплываться продукту при запекании. Тесто разрезают на четыре жгутиковые полоски. Вырезают шире окружности пирога, укладывают по краю, переплетают друг с другом, конец загибают полукольцом, прикрепляя шпажкой;
2. пшеничные колоски олицетворяют плодородие. Изготавливают полоску, один край толстый, другой конец тонкий. Подобный вид напоминает колос и стебель;
3. листики. Делают из пласта теста, раскачивают, вырезают ромбовидные кусочки. По краям надрезают елочкой, прожилки выдавливают;
4. цветочки лепят тонкие кружочки, один сворачивают в виде колбаски, другой заворачивается поверх колбаски, край подворачивают. Повторяют действия до получения результата – пышной розы;
5. птицу делают из полосок. С одной стороны – клюв, с другой – хвост. Полоску сдавливают, надрезают по краям, надсечки у края для завершения образа и придания птице крыльев;
6. лебедь. Один жгут – шея и голова, другой кусочек – тело. Шейки изгибают, тело сдавливают, надсечки для крыльев. Птицы или лебеди лепятся парами.

Декорирующийся орнамент, реализуют пошагово. Символичные рисунки приносят счастье, здоровье, любовь и благополучие в будущую семейную пару. Кулич в виде солнца указывает на плодородие, радость, процветание супружеской пары.

Символика и рецепт приклеивания декора на кулич

Прикрепляют слепленные элементы следующими методами:

• свадебный хлеб смачивают водой;
• с использованием белка;
• с помощью шпажек.

Элементы декора распределяют аккуратно и осмысленно. Символика выражена в пироге после запекания: если подгорел – сварливый муж, потрескался – разлад в семье. Дополнительный элемент украшений – остатки теста. Из кусочков лепят фигурки, внутрь кладут монетки для богатства.

Символика выражается в следующих элементах:

• ветка калины – любовь;
• колоски пшеницы или ржаные – финансовое изобилие;
• гроздья винограда – здоровье, потомство;
• месяц, солнце, переплетенные кольца, лебеди – единение;
• косички – прочность в отношениях семьи;

Полет для творчества – фантазия. Реализовывают креатив следующим образом:

1. пишут имена новобрачных;
2. дату торжества;
3. пожелания и советы;
4. новые, не типичные узоры.

Полезные советы и рекомендации по оформлению

Создавая оформление самостоятельно, рекомендуется тщательно подготовиться. Для этого потребуется запастись следующими материалами:

• фото расположения декорированных материалов;
• просмотреть инструкции по созданию фигурок;
• изучить тематические подборы по окрашиванию;
• большие фрагменты пекут отдельно;
• сделать емкость для соли в каравае – молодых встречают с хлебом и с солью.

Придерживаться традиционных устоев или нет – дело новобрачных. Если решение в пользу традиций, то стоит выучить и ознакомиться с полной и достоверной информацией.

Видео по теме:

https://www.youtube.com/watch?v=nUxfaaVLw9g